Mutta sitten itse asiaan eli sitruuna-kauraneliöihin. Rakastuin näihin heti kun näin tämän ohjeen Lunni leipoo -blogissa.. Sitruuna on suklaan jälkeen mun lempiraaka-aine leivonnassa (aiemmin olen julkaissut sitruunapalasten ohjeen) ja lisäksi oon aina ollut kaikenlaisten "murujen" ystävä. Aina kun piirakan tai minkä tahansa paistoksen päälle voi ripotella kaurahiutale-voi-sokerimurun niin sen myös teen.
Tämä herkku osoittautui maistelun jälkeen kaikkien odotusten arvoiseksi ja olenkin tainnut tehdä tätä jo kolme tai neljä kertaa. Viimeisimmällä kerralla vähensin sokerin määrää ihan vaan testinä ja voin todeta, että yksi desi riittää myös. Silloin käytin ainoastaan fariinisokeria ja jätin tavallisen sokerin pois. Kondensoitu maito on varsin makea ihan itsessään, joten muruun sokeria ei välttämättä tarvitse niin hirveästi. Makuasioita nämä kuitenkin ovat!
n. 9 palaa
Murutaikina
2,5 dl (165 g) vehnäjauhoja
3,5 dl (150 g) kaurahiutaleita
0,5 tl ruokasoodaa
1 dl (85 g) sokeria (tämän voit halutessasi jättää pois)
1 dl (70 g) fariinisokeria
170 g voita
Sitruunakerros
400 g (1 prk) kondensoitua maitoa
2 rkl luomusitruunan raastettua kuorta (n. 2 sitruunaa)
3/4 dl sitruunan mehua (n. 1,5 sitruunaa)
2 keltuaista
» Lämmitä uuni 175 asteeseen.
» Mittaa kulhoon kaikki murutaikinan kuivat aineet ja sekoita ne nopeasti keskenään.
» Nypi joukkoon kylmä voi.
» Valitse n. 20x20 cm vuoka ja levitä sen pohjalle ja reunoille leivinpaperi. Kaada puolet murutaikinasta vuokaan ja taputtele se tasaiseksi vuoan pohjalle.
» Paista pohjaa uunissa n. 15 min.
» Pohjan paistuessa sekoita sitruunakerroksen ainekset keskenään.
» Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle loput murutaikinasta. Painele ja tasoittele pintaa hieman.
» Paista uunissa 25-30 min tai seuraile, että reunat saavat hieman väriä.
» Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja paloittele sitten haluamasi kokoisiksi palasiksi (esim. 9 palaa).
» Säilytä jääkaapissa tai pakasta.
Hyviä herkkuhetkiä!
- Emmi
